مطبخ سوا
حلاوة الجبن بالموزاريلا والفستق
Admin
30 Mar 2026 20:56
111 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا
حلاوة الجبن بالموزاريلا والفستق ... تتميّز حلاوة الجبن بأنها خفيفة نسبياً مقارنة ببعض الحلويات الشرقية الأخرى، لذلك تُعتبر خياراً مثالياً للضيافة، حيث تمنحك طاقة معتدلة بطعم فاخر.
*مقادير حلاوة الجبن بالموزاريلا والفستق
- لتحضير خثارة اللبن :
حليب : ليتر
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- لتحضير البودينغ :
القشطة : كوب (250 مل)
حليب : 2 كوب
دقيق الذرة : 3 ملاعق كبيرة
ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- لتحضير القطر :
سكر : 2 كوب
الماء : كوب ونصف
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- للتزيين :
فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون)
- جبن موزاريلا : 500 غراماً (مبشور)
- ماء دافئ : كوب ونصف
- سكر : نصف كوب
- سميد ناعم : نصف كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
*طريقة تحضير حلاوة الجبن بالموزاريلا والفستق
-لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على نار عالية دون تقليب حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون وخففي النار واتركي القطر يغلي 10 دقائق، ثم ارفعيه جانباً ليبرد.
-لتحضير الحشوة: ضعي الحليب على النار حتى يقترب من الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه مغطّى 2–3 دقائق حتى ينفصل، ثم صفّي الخثارة بقطعة قماش نظيفة وضعيها جانباً.
-اخلطي دقيق الذرة مع القليل من الحليب البارد، ثم أضيفي باقي الحليب واطهي الخليط على نار عالية مع التقليب حتى يثخن، وارفعيه عن النار وأضيفي ماء الزهر.
-اخلطي البودينغ مع القشطة وخثارة اللبن حتى يصبح ناعماً، ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة ليبرد.
-لتحضير الجبن: ضعي الماء والسكر في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي السميد مع الخفق، وبعدها أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة وحرّكي حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
-ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقطر واعجنيها قليلاً حتى تصبح ناعمة، ثم افرديها على شكل مربع مع تسوية الأطراف.
-ضعي خليط القشطة في كيس تزيين، أضيفي الحشو على طرف العجينة، ولفّيها مرتين ثم قطعيها، وكرري مع الكمية المتبقية.
-ضعي اللفائف في الثلاجة لمدة ساعة، ثم قطّعيها وزيّنيها بالفستق وقدّميها مع القطر الخفيف.
