مطبخ سوا
دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية
Admin
29 Jan 2026 16:24
89 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا
الدجاج من أكثر الأطباق شهرة على مختلف الموائد العربية والعالمية، لكن تتميز الطريقة الشرقية بنكهتها الغنية وخلطتها السرية، حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة الفروج المحشي بالأرز على طريقتها الخاصة وصفة شهية وتلائم عزوماتك
*مقادير دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية
- فروج : فروجتان (حجم وسط، 900 غم)
- بهار سادة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الأرز : 1 كيلو
- لحم مفروم : 1 كيلو
- البازلاء : باكيت
- مكسرات : حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين)
- ملح : ملعقة صغيرة
*طريقة تحضير دجاج محشي بالرز.. بالنكهة الشرقية
1. تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.
2. توضع اللحمة على النار وتقلى.
3. تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.
4. يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.
5. تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.
6. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.
